Saturday, November 16, 2013

Zucchini Flowers with Porcini
- Fiori di Zucca ai Porcini

A dish that combines the flavor of the woods with the freshness of summer vegetables.
Un piatto che unisce il sapore dei boschi con la freschezza delle verdure estive.

Ingredients / Ingredienti:

-Zucchini Flowers (Fiori di zucca)
-Porcini Mushrooms (Funghi Porcini)
-Mozzarella cheese (Mozzarella)
-Speck or Bacon (Speck o Pancetta)
-Extra Virgin Olive Oil (Olio Extravergine di Oliva)
-Garlic (Aglio)
-Crusced Red Pepper (Peperoncino tritato)
-Salt (Sale)


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