Sunday, May 24, 2015

Mezze Maniche alla Gricia with Asparagus

A first course that combines the taste of pork cheek with sweet spring.
Un primo piatto che unisce il sapore del guanciale con il dolce della primavera.

Ingredients / Ingredienti:

- Pasta mezze maniche
- Pork cheek (Guanciale)
- Asparagus (Asparagi)
- Grated Pecorino cheese (Pecorino grattugiato)







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Saturday, May 9, 2015

Pasta Zucchini and Ricotta Pugliese

Often the simplest recipes are the most good.
Spesso le ricette più semplici sono anche le più buone.

Ingredients / Ingredienti:

- Pasta Pennette
- Zucchini (Zucchine)
- Ricotta dura Pugliese (Ricotta cheese salted and seasoned)
- Extra Virgin Olive Oil (Olio extravergine di oliva)





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